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Dossier médical
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MessageSujet: La carte   Ven 30 Déc - 10:22

Aux délices luxueux


Entrées

Entrée gourmande.........................................40$
Gratinée de Homard accompagnée de sa sauce d'asperge
Roti de fois gras de canard, accompagné de giroles et de fleurs de Maldon
Langoustine marinée dans l'huile de Basilic



Entrée de la mer.........................................48$
Homard accompagné de légumes de saisons, cuisiné dans un sirop de tomate
Accompagné de dentelle de parmesan


Entrée luxueuse.........................................55$
Assiette de fois gras avec sa mousse au poivre


Plats principaux


Langoustine laquée au vinaigre de coing.........................................50$
Avec son ravioli de homard et son accompagnement de giroles



Noix de Saint Jacques poêlé à la Truffes.........................................44$
Accompagné de caviar et de galettes de pomme de terre.


Côte de veau cuisiné à la française.........................................48$
Légumes confis aux saveurs "Terre & Mer"


Chaperon d'Europe.........................................44$
Accompagnement de pomme de terres confites et mélange de champignon, farce au fois gras


Désserts

Délice chocolaté.........................................20$
Fondant au chocolat surmonté de sa boule de glace vanille fait maison
Saupoudré d'éclat de chocolat d'or


Tiramisu.........................................20$
Mascarpone d'amende, morceau de chocolat


Poire Bell Hélène.........................................20$
Poire française sous un coulis de chocolat et de framboise maison



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